Quelques outils indispensables en cuisine

Utiliser le plus souvent des plats ne demandant pas trop de gras pour la cuisson.

Un poêlon cannelé anti-adhésif pour les grillades sur la cuisinière.  Les tries permettent au gras de s'égoutter au fond de la poêle.

Un bon pinceau pour contrôler la quantité de gras sur les viandes ou les aliments.  On peut aussi utiliser du Pam en aérosol maintenant il vende dans plusieurs magasin à grande surface des bombonnes que l'on peut remplir d'huile.

Du papier sulfurisé pour éviter de graisser vos moules et rôtissoires et pour envelopper vos aliments en papillote, une méthode favorisant sans ajout de gras.  On le retrouve dans les boutiques de cuisine ou dans certains marchés.

Lorsque l'on se sert d'une rôtissoire il est préférable d'avoir une grille dans le fond afin de permettre à la viande d'égoutter son gras pendant la cuisson.

Des couteaux bien affûtés afin de permettre d'enlever le maximum de gras sur les pièces de viande.

Un micro-ondes ou une marguerite pour la cuisson des légumes dans très peu d'eau.

Lorsque je fais un bouillon de poulet ou autre je le passe au tamis et je laisse le gras figé et je l'enlève.  Je le fais réchauffer afin que la gélatine soit bien fondu et je mets un coton fromage dans mon tamis et je le passe à nouveau ensuite j'en fais de petite quantité et je place au congélateur.