Ingrédients:
750 g (11/2 lb) de boeuf haché maigre
750 g (11/2 lb) (3 tasses) de riz brun cuit
125 ml (1/2 tasse) de céleri
1 oignon moyen
3 tasses de jus de tomate
1/2 chou moyen
Sel, poivre, sauge, persil, basilic
Préparation: Donne 4 portions de 250 ml (1 tasse)
Faire dorer la viande jusqu'à ce qu'elle perde sa crudité. Ajouter l'oignon, le céleri, le riz et une portion de jus de tomate 160 ml (3/4 tasse). Cuire pendant quelques minutes. Retirer du feu.
Hacher le chou.
Huiler un plat allant au four. Étendre la moitié du chou, ajouter une autre portion de jus de tomate 250 ml (1 tasse). Recouvrir du mélange de viande. Ajouter ce qui reste de jus de tomate.
Cuire au four à 300 °F. (150°C) pendant une heure ou jusqu'à ce que le chou soit cuit.
Valeur nutritive
Protéines 11,75 g Lipides 10,82 g Calories: 272 Glucides 30 g