Vinaigrette à la moutarde et au curry
Ingrédients:
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte
2 échalotes sèches, pelées, hachées
2 gousses d'ail pelée, haché très finement
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de curry
50 ml (1/4 tasse) de vin balsamique
175 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients, sauf le jus de citron, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe.
Ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement.
Fouetter de nouveau avant de servir.
Rendement:
Calories 148, Lipides 161 g, Fibres 0 g, Cholestérol 0 mg, Protéines 8 g, Glucides 8 g.