Veau à la crème de champignon
Commentaires: Si vous utilisez seulement 2 livres de veau, ajouter seulement 1 boîte de soupe de crème de champignon et 1 tasse de lait.
* Si vous n'aimez pas la crème sure, vous pouvez l'enlever ou seulement en mettre une petite quantité.
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre ou de margarine
4 livres de veau en cubes
3
tasses d'oignons tranchés
2
tasses de lait
1/2
c. à thé de sel
1/4
c. à thé de sel assaisonné
1/8
c. à thé de poivre
2
boîtes (de 10 1/2 onces) de crème de champignon
6
gouttes de Tabasco
1/4
tasse de xérès sec
1/2 tasse de crème sure légère
Préparation: 4 portions
Temps de
préparation: 20 minutes
Temps de cuissons: 30 minutes
Chauffer le beurre ou la margarine dans une grande poêle. Ajouter le veau, la moitié à la fois, et faire rissoler de tous les côtés.
Ajouter les oignons tranchés et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient devenus transparents et dorés. Ajouter le lait. Bien brasser et transférer dans un plat allant au four avec couvercle. Saupoudrer de sel, de sel assaisonné et de poivre. Ajouter la crème de champignons, le Tabasco et le xérès.
Mélanger le tout et cuire au four à (190°C) 375°F, pendant 1 1/2 heure.
Ajouter la crème sure légère et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 10 minutes au four, à découvert.
Servir avec des pâtes de votre choix ou avec un riz ou pommes de terre.
