Sauce à la moutarde

Toutes ses sauces sont faites à partir de la sauce Béchamel

Ingrédients:

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin

Préparation:

Préparer la béchamel, puis ajouter la moutarde et le vinaigre de vin; bien mélanger.

Sauce au Cari

Ingrédients:

2 ml (1/2 c. à thé) de cari

Préparation:

Ajouter 2 ml (1/2 c. à thé) de cari à la farine et suivre la préparation de la sauce béchamel.

Servir cette sauce avec des crevettes, de l'agneau et du poulet.

Sauce persillée

Ingrédients:

15 ml (1 c. à soupe) de persil, finement haché

Préparation:

Préparer la sauce béchamel et ajouter le persil.