Sauce aux tomates

Ingrédients:

Un peu d'huile

1 boîte sauce tomate de 14 onces

1 boîte tomate italienne de 19 onces

1 boîte tomato paste de 5 onces

1 gros oignon tranché mince

1 petite gousse d'ail hachée

1 cuil. à thé de sucre

1 cuil. à thé d'orégano

1/2 cuil. à thé de poudre de chili

5 pincées de basilic

1 pincée de poudre d'ail

1 pincée de thym

1/4 cuil. à thé de sel et poivre

1 petite feuille de laurier

Préparation:  Donne suffisamment de sauce pour 2 personnes.

Dans un chaudron faire chauffer un peu d'huile à feu moyen et y faire revenir l'oignon et la gousse d'ail, jusqu'à ce qu'ils soient devenus transparents.

Ajouter  tous les autres ingrédients et bien mélanger le tout.

Faire mijoter à feux doux jusqu'à ce que la sauce soit d'une consistance désirée. Ajouter de l'eau si nécessaire.

 Cette sauce accompagne très bien les poitrines de poulet. Soupoudrer d'un peu de fromage mozzarella et faire fondre au micro-ondes.