Salade grecque au xérès

Ingrédient :

45 ml (3 c. à soupe) d'eau

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès

5 ml (1 c. à thé) d'origan

5 ml (1 c. à thé) de persil frais, haché

5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

1 gousse d'ail hachée

500 ml (2 tasses) de concombre dénoyauté et pelés, en dés

250 ml (1 tasse) de tomates, en dés

250 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge en petite rondelle

250 ml (1/2 tasse) de céleri coupé finement

60 ml (1/4 tasse) de feta

4 olives de Kalamata (olive noire) dénoyautés