Suprêmes de poulet au brie
Ingrédients:
6 suprêmes de poulet (filet de poulet désossé)
375 ml (1 1/2 tasse) crème 35 %
15 g (1 c. à soupe) de beurre
115 g (1/4 lb) de brie
2 échalotes françaises hachées
Poivre blanc
Dans un poêlon, saisir les poitrines de volaille dans l'huile et terminer la cuisson au four à 190°C (375°F) pendant 30 minutes.
Durant ce temps, faire suer l'échalotte dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la crème et laisser réduire. Incorporer le fromage (brie) et le poivre, bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
Trancher les poitrines de poulet en tranches et les napper de sauce.