Poulet grillé au four

Voilà une façon d'apprêter et d'économiser tout en variant vos menus.  Évitez les chapelures salées des magasins, en faisant votre propre chapelure à base de miettes de pains, céréales, croustilles de maïs, en créant une multitude de préparations pour enrober votre poulet.

Étape 1.  Mélangez et enroulez vos morceaux de poulet (900 g) dans ...

On peut utiliser des pilons de poulet, etc...

Parmesan:

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

À la dijonnaise:

50 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de sauce au poivre piquante

À la mexicaine:

50 ml (1/4 tasse) de ketchup

30 ml (2 c. à table) de poudre de chili

2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail

Croustillant à l'orange:

50 ml (1/4 tasse) de marmelade à l'orange

10 ml (2 c. à thé) de racine de gingembre hachée

Étape 2.  Mélangez et pressez les morceaux dans:

Parmesan:

250 ml (1 tasse) de flocons de maïs écrasés

50 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé

2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché

2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché

1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail

1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

1 ml (1/4 c. à thé) de paprika

À la dijonnaise:

4 tranches de pain finement émiettées

50 ml (1/4 tasse) de graines de sésame

15 ml (1 c. à table) de persil haché

15 ml (1 c. à table) d'huile végétale

À la mexicaine:

375 ml (1 1/2 tasse) de croustilles de maïs hachées fin

Croustillant à l'orange:

300 ml (1 1/4) de fines miettes de craquelins non salés

50 ml (1/4 tasse) d'amandes tranchées

45 ml (3 c. à table) de sauce soya

45 ml (3 c. à table) de crème sûre

5 ml (1 c. à thé) de sauce au poivre piquante

Étape 3.  Déposez les morceaux de poulet sur une tôle légèrement graissée.

Étape 4.  Cuisez à 375° (190°) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait du jus qui s'échappe du poulet lorsque vous le piquez à la fourchette.

Donne 4 portions.