Poulet en lanières sur pain pita
Ingrédients:
1 livre de suprêmes de poulet découpé en lanières
Quelques tranches de tomates
Quelques tranches de concombre anglais
Pain Pita
Marinade
60 ml(1/4 tasse) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de coriandre séchée
10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
Le zeste de 1/2 citron, râpé
Sel et poivre
Sauce à base de yogourt
1 tasse de yogourt nature
15 ml (1 c. à table) de persil finement haché
15 ml (1 c. à table) de ciboulette hachée
2 gousses d'ail écrasée
1 oignon vert émincé (facultatif)
Sel et poivre
Préparation: 4 portions
Dans un sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger l'huile et les épices, l'ail et le citron râpé. Saler et poivrer. Ajouter les lanières de poulet et bien mélanger et refermer le sac. Laisser mariner de 30 à 1 heure au réfrigérateur en retournant le sac souvent.
Enfiler les lanières de poulet sur des petites brochettes de bois préalablement trempées à l'eau, passer sur le grill jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 6 minutes en tournant les brochettes.
* Si vous n'aimez pas le yogourt vous pouvez le remplacer par une crème sure faible en gras.
Servir vos lanières de poulet avec la sauce à base d'yogourt ou votre sauce préférée avec des tranches de tomates et tranches de concombre anglais sur un pain pita.