Veloutée de poulet

Ingrédients:

4 c. à table de beurre

4 c. à table de farine

375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes

125 ml (1/2 tasse) de lait évaporé

1 pincée de poudre d’ail

1/4 c. à thé de poudre d’oignon

1 c. à table de persil haché

1 c. à thé de cerfeuil haché

1 c. à thé de ciboulette haché

Sel et poivre

Préparation: 2 portions

Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet lentement en remuant constamment afin d’éviter la formation de grumeaux. Laisser mijoter 10 minutes lentement en brassant de temps en temps.

Ajouter le lait vaporé ainsi que les épices, sel et poivre. Poursuivre la cuisson quelques minutes.