3/4 tasse de Ketchup

Huile d'olive

1 tasse d'eau

30 ml (2 c. à table) de vinaigre

1 gros oignon émincé

1/8 c. à thé de poivre de Cayenne

15 ml (1 c. à table) de sucre

15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire

Sel et poivre

1 boîte de champignons (facultatif)

Préparation:  4 portions

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire les côtelettes de porc quelques minutes de chaque côté.

Dans un chaudron, ajouter tous les autres ingrédients sauf l'oignon émincé.  Bien mélanger et faire chauffer à feu moyen.

Lorsque les côtelettes sont cuites les mettre dans le chaudron avec la sauce.

Remettre la poêle sur le feu et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit un peu doré.  Transvider dans le chaudron et bien mélanger et vérifier l'assaisonnement.

Continuer la cuisson pendant quelques minutes afin de laisser les saveurs se mélanger.

Servir avec des pommes de terre pilées.