Purée de pommes de terre assaisonnée à l'ail
Ingrédients:
8 à 10 pommes de terres, pelées et coupées grossièrement
250 g (8 oz) de fromage à la crème à saveur à l'ail et de fines herbes
250 ml (1/2 tasse) de lait ou crème légère
60 ml (1/4 tasse) d'échalotes, hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de sel
Poivre blanc au goût
Paprika
Préparation: 6 à 8 portions
* Cette purée peut se préparer à l'avance!
Peler les pommes de terre et coupées grossièrement, bien les rincer.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais non molles. Bien égoutter.
Mettre en purée les pommes de terre, lorsqu'elles sont crémeuses, ajouter le fromage, la crème sure ou le lait. Bien battre après avoir ajouter un ingrédient.
Incorporer les assaisonnements et les échalotes.
Dans une cocotte de 2 l (2 pintes) bien graissée, déposer à la cuillère la préparation et saupoudrer de paprika. Réfrigérer la préparation ou faire cuire immédiatement à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.