Piment farci
Ingrédients:
1 livre de boeuf haché maigre
1 gousse d'ail hachée
1 cuil. à thé de persil
1/4 cuil. à thé de sel d'ail, paprika, poivre, sel d'oignon, cinq épices
1 oeuf
1 cuil. à thé d'huile
1 boîte de tomate
1 petite boîte de pâte de tomate ou moitié pâte de tomate
La moitié d'une petite boîte de sauce tomate
1 oignon moyen haché
Un peu de sel et de poivre
Au goût fromage parmesan ou mozarella
Préparation:
Faire cuire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile à feu doux pendant quelques minutes. Mettre dans un chaudron assez profond et laisser en attente et y ajouter la boîte de tomates écrasées et la pâte de tomates.
Dans un bol, battre l'oeuf et les épices; ajouter la viande et bien mélanger le tout. Mettre dans le chaudron et faire cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Remplir le piment de ce mélange et saupoudrer de fromage de votre choix. On peut utiliser des zucchinis ou des aubergines.
Dans un plat assez profond allant au four, mettre 1/2 pouce d'eau et y placer les piments et faire cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 3500 F.