Champignons aux tomates séchées et aux fromages
Ingrédients:
3 à 5 brins d'estragon, de persil, et de cerfeuil frais
12 gros champignons de Paris
60 g de fromage mozzarella râpé
4 cuil. à soupe de tomates séchées, égouttées de leur huile
4 gousses d'ail hachées
200 g de fromage ricotta
30 g de fromage parmesan râpé
Préparation: 4 personnes
Bien nettoyer les champignons et enlever les pieds des champignons et garder les chapeaux pour les farcir.
Dans un bol d'un robot-mélangeur, ajouter les tomates séchées avec les gousses d'ail et le fromage ricotta.
Réduisez-le tout en purée.
Mettre le mélange dans un bol en y ajoutant le fromage mozzarella. Vérifiez l'assaisonnement. Remplir les champignons en les plaçant dans un plat légèrement huilé et saupoudrer de parmensan.
Faire cuire au four à 350° F (180° C) de 15 à 20 minutes.