Préparation :  Donne 6 portions

À l'aide d'un long couteau tranchant, enlever et jeter la croûte sur le dessus du fromage.  Combiner la cassonade, les pacanes et le beurre; bien mélanger.  Saupoudrer la préparation uniformément sur le dessus du fromage.  Déposer le fromage dans un plat allant au four légèrement plus grand que le fromage.

Faire griller à 6 po (15 cm) de la source de chaleur jusqu'à ce que le fromage soit bien mou, légèrement fondu et que la garniture soit bouillante.  Servir chaud avec des fraises ou des biscuits.

Variante  :  Remplacer la cassonade, les pacanes et le beurre par :

1/4 tasse (50 ml) de confiture à l'abricot - 2 c. à thé (10 ml) de brandy.

Mélanger la confiture et le brandy ensemble.

Après avoir enlevé la croûte du fromage, piquer la surface du fromage à l'aide d'une fourchette et verser 1 c. à thé (5ml) de Brandy sur le tout.  Garnir de la préparation à l'abricot et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 10 minutes.  Saupoudrer d'amandes tranchées grillées et servir.

Note: * Les garnitures pralinées et à l'abricot peuvent être facilement doublées ou triplées pour couvrir un brie ou un camenbert de 300g ou de 550 g.

Temps de préparation: 10 minutes - Temps de cuisson: 5 à 6 minutes

Information nutritionnelle pour une portion:

Energie:  144 calories - Protéines:  5g - Glucides:  10g

Matières grasses:  9g - Calcium:  95mg