Fondue & Raclette

 Fondue bourguignonne

La fondue bourguignonne est composée de petits cubes de boeuf tendre que l'on fait cuire dans un ou des caquelins.   On le remplissait d'huile et chaque convive y faisait cuire sa viande à son goût ainsi que des légumes.  La fondue est servie avec des pommes de terre cuites au four ou des  petites pommes de terre rôties accompagné de différentes sauces ainsi qu'une salade.  Depuis quelques années on a remplacé l'huile par un bouillon ce qui est plus avantageux pour la santé. 

Fondue chinoise

La fondue chinoise est composée de viande de boeuf, poulet ou porc, chevreuil, orignal, etc... C'est une viande qui est tranchée très mince.  On se sert d'un caquelin rempli d'un bouillon, chaque personne y fera cuire la viande et des légumes et le tout sera servi avec de petites pommes de terre, accompagné de différentes sauces.

La raclette/La pierrade

La pierrade est une pierre électrique qui consiste à y faire cuire la viande et des légumes, elle a plusieurs petits plats sous la pierre donc chaque convive y fera cuire sa viande et ses légumes, il se servira du petit plat pour y faire fondre le fromage afin d'en recouvrir ses aliments cuits. Une nouvelle façon de manger sainement à condition de ne pas trop exagéré sur le fromage. On peut servir une belle salade verte ou encore des petites pommes de terres rôties, en accompagnement on y servira des marinades (cornichons, petits oignons). Ne pas oublier le bon vin. Il est toujours préférable de servi un rouge et un blanc car certains invités n'aiment peut-être pas le vin rouge ou le vin blanc, de cette manière vous vous assurez d'un parfait repas.

Certaines personnes aiment ajouter des crevettes alors assurez-vous auprès de vos invités afin de savoir s'il n'y aurait pas une personne qui souffrirait pas d'allergie aux fruits de mer.

La fondue ou la raclette est un agréable repas en compagnie des siens ou entre amis.