7 tasses d’eau

1 feuille de laurier

3 cuil. à table de bovril au boeuf

4 cuil. à table de bovril au poulet

1 cuil. à thé d’herbes de Provence

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole. Couvrir et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 minutes.

À l’aide d’une passoire placée au-dessus d’un caquelon, filtrer le bouillon.   

Servir la fondue avec un assortiment de viandes, de fruits de mer et de légumes et quelques sauce d’accompagnement, au choix.

* Si vous avez des fruits de mer, bien s'assurer que les gens n'en sont pas allergiques sinon prévoir une recette de bouillon double et ajouter un craquelon juste pour les fruits de mer.

* Sans doute la fondue la moins calorique qui soit, et pourtant si délicieuse!

Lorsque vous avez terminé votre fondue, vous  pouvez filtrer le bouillon à travers d'une mousseline (coton fromage) et vous en servir pour préparer une soupe.