Bouillon Fondue chinoise
Ingrédients:
2 boîtes de 10 oz de consommé de boeuf 2 cubes d'oxo au poulet ou bovril au poulet 2 tasses d'eau 1/2 c. à thé d'origan 1/2 c. à thé de thym 1/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de sel de céleri Une petite pincée de romarin moulu 1/4 c. à thé de poivre 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail émincées 1/2 tasse de vin rouge
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans une grande
casserole sauf le vin. Couvrir et amener à ébullition. Réduire le feu et
laisser mijoter quelques minutes. À l’aide d’une passoire placée au-dessus d’un caquelon,
filtrer le bouillon et ajoutez-y le vin. Faites chauffer le
liquide sur la cuisinière et ensuite transférér sur le réchaud. Servir la fondue avec un assortiment de viandes, de
fruits de mer et de légumes et quelques sauces d’accompagnement, au
choix. Lorsque vous avez terminé votre fondue, vous
pouvez filtrer le bouillon à travers d'une mousseline (coton fromage) et
vous servir du bouillon pour préparer une soupe.