Bouillon aux légumes

Ingrédients:

1 poireau paré, coupé en deux sur la longueur et haché grossièrement

1 oignon coupé en quatre

3 carottes coupées en morceaux

2 tomates coupées en gros morceaux

6 champignons coupés en morceaux 

4 branches de céleri hachées grossièrement

1 gousse d'ail hachée (si vous n'aimez pas l'ail n'en mettez pas)

5 ml (1 c. à thé) de fines herbes (thym, persil, au goût)

1 feuille de laurier

Quelques grains de poivre (si vous en avez pas, poivrer tout simplement)

125 ml (1/2 tasse) de jus de tomate

 675 ml (3 1/2 tasse) d'eau

Préparation:  

Dans un contenant de 8 tasses (2 l) allant au micro-ondes, mélangez tous les ingrédients. Couvrez d'une pellicule de plastique en relevant l'un des coins et faites cuire à intensité maximum pendant 20 minutes, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir. Filtrez la préparation aux légumes dans une passoire.  Jetez les légumes ou gardez-les pour en faire une purée. Le bouillon peut être congeler par portion comme ça vous en aurez lorsqu'une recette en demandera.

Note:  Vous pouvez faire la même préparation et tout passer au mélangeur et vous aurez un consommé de légumes.  Si le mélange est trop épais rajoutez-y du liquide.

Il est préférable de surveiller la cuisson car il y a des micro-ondes à 600 watts, 700 watts, 1000 watts et la durée de la cuisson sera différente.