Boeuf à la Suisse

Ingrédients:

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

1 oignon tranché

5 ml (1 c. à thé) d'origan séché

1 poivron vert, coupé en morceaux

450 g (1 lb) de champignons coupés en quartiers

1 grosse boîte de tomates en boîte coupées en dés (à l'épicerie, vous en avez qui sont déjà en dés)

15 ml (1 c. à soupe) de tomato paste

500 g (1 lb) bifteck désossé, dégraissé et tranché fin 

2 gousses d'ail écrasées

Fécule de maïs 

Sel et poivre

Préparation:  4 portions

Verser l'huile dans un poêlon, ajouter le boeuf et le faire saisir de tous les côtés pendant quelques minutes.

Mettre en attente dans un chaudron.

Ajouter l'oignon, l'ail, les morceaux de piment, les champignons, le sel et le poivre, faire cuire pendant quelques minutes.  Ajouter les tomates et la pâte de tomate ainsi que l'orégano et mélanger le tout.

Transvider le tout avec la viande. Bien mélanger et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux et vérifier l'assaissonnement. Délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, ajouter peu à peu la fécule de maïs pour épaissir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit à votre goût.

Servir avec des pâtes ou avec un riz.