La fève dans la galette
des rois remonte au temps des Romains. C'est une fève blanche ou
noire qui était déposée pour les scrutins. Au début de janvier,
les saturnales de Rome élisaient le roi du festin au moyen d'une
fève. Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue
une tradition familiale où on se rassemble pour découper la
fameuse galette. Celui qui trouvera la fève sera couronné roi
... et choisira sa reine. En Angleterre, comme en
Bourgogne, anciennement, on préférait former un couple
"d'occasion" en mettant dans la galette une fève et un petit
pois.